Liebe Börnsenerinnen und Börnsener!
Wir wissen nicht, was in diesem Winter alles auf uns zukommt. Vieles ist schon teurer und einiges knapper geworden und alle sollen Strom sparen und weniger heizen. Uns Kartoffeln macht das nichts aus. Jetzt im Winter nach der Ernte fühlen wir uns nur da richtig wohl, wo es dunkel und kühl ist und selbst vor der Ernte sind wir viel genügsamer als so manch andere Pflanzen, von denen man angeblich bessere Früchte ernten kann. Dabei sind wir das, was man heutzutage Superfood nennt. In Krisenzeiten waren wir schon immer die erste Wahl. So heißt es auch „Kartoffeln in der Früh, zu Mittag in der Brüh, zu Abend im ganzen Kleid, Kartoffeln in Ewigkeit“. In uns steckt nun mal viel Energie, die auch erhalten bleibt, wenn man uns zerreibt, in Stücke schneidet oder zerstampft.
Lassen Sie sich den Winter und vor allem die kommenden Feiertage nicht vermiesen. Verbreiten Sie Herzenswärme, entzünden Sie viele Kerzen und genießen Sie uns, denn uns anzuschaffen, ist erschwinglich und man bekommt uns in Börnsen praktisch direkt vom Feld. Am Heiligen Abend sind wir als Salat mit Würstchen sowieso bei Vielen Tradition, aber man kann aus uns noch vielmehr sehr leckere Gerichte zubereiten. Schmackhaft muss nicht teuer sein. Wir können dazu beitragen, Krisenzeiten gut zu überstehen.
Ein gesundes und frohes Neue Jahr wünscht
Börn Börnsson
